"Carlos Maribona"
Ahora acaba de comenzar un nuevo y prometedor periodo que, de consolidarse, puede convertirlo en uno de los restaurantes asturianos de referencia en Madrid. De allí es la familia Marrón, propietaria, que ha optado por modificar su nombre y, lo que es más importante, por apostar por una nueva línea de cocina. Han recurrido para ello a la colaboración de uno …
"El mundo"
Cuántos recuerdos agradables se agolpan con sólo mencionar el nombre de Piñera, el restaurante de los hermanos Marrón cerca de la plaza de Castilla, a través de sus cambios de personalidad y estilo a lo largo de los años, con protagonistas como Benjamín Urdiain -el histórico cocinero de Zalacain llegó a asesorar esta casa tras su jubilación- o Carlos Posadas…
"Con el morro fino"
Uno de los motivos por los que suelo veranear en Asturias, además de por tener por allí a unos maravillosos tíos, es por su rica, abundante y democrática oferta gastronómica. Si me paso allí 10 días, caen unas 8 fabadas (aunque sea verano), y otros tantos cachopos, sin olvidarnos del Arroz con Pitu …
