{"id":2401,"date":"2020-03-10T14:47:07","date_gmt":"2020-03-10T14:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laguisanderadepinera.com\/home\/"},"modified":"2026-02-19T11:46:44","modified_gmt":"2026-02-19T11:46:44","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laguisanderadepinera.com\/en\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"\t\t
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Asturian Cuisine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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TRADITION WITH A MODERN TOUCH<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Low-heat cooking<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Low-heat cooking<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Las Guisanderas \u2013 or stew makers \u2013 are much more than chefs, they are the guardians of traditional recipes. A homage to our mothers, grandmothers and great-grandmothers, especially La Guisandera de Pi\u00f1era. Stews have always been and continue to be the most expressive method for low-heat cooking, creating simple, healthy and extremely delicious food. Our attempt to offer all of our diners emotional and sentimental meals.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Calle de Rosario Pino 12, 28020 Madrid<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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reservas@laguisanderadepinera.com<\/a><\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"La<\/figure><\/div>
\"Caldo<\/figure><\/div>
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\"La<\/figure><\/div>
\"croqueta<\/figure><\/div>
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\"Terraza<\/figure><\/div>
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\"pitu<\/figure><\/div>
\"La<\/figure><\/div>
\"La<\/figure><\/div>
\"caldereta-feed-2\"<\/figure><\/div>
\"Terraza\"<\/figure><\/div>
\"Vinazo<\/figure><\/div>
\"La<\/figure><\/div>
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\"La<\/figure><\/div>
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\"cordero-feed-2-\"<\/figure><\/div>
\"Colocando<\/figure><\/div>
\"Verduritas<\/figure><\/div>
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\"cebollas<\/figure><\/div>
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\n\t\t\t\t\t\tEMBASSY OF ASTURIAN CUISINE\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tWITH SUBTLE TOUCHES OF MODERNITY\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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What they say about us<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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What they say about us<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"Carlos Maribona\"<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ahora acaba de comenzar un nuevo y prometedor periodo que, de consolidarse, puede convertirlo en uno de los restaurantes asturianos de referencia en Madrid. De all\u00ed es la familia Marr\u00f3n, propietaria, que ha optado por modificar su nombre y, lo que es m\u00e1s importante, por apostar por una nueva l\u00ednea de cocina. Han recurrido para ello a la colaboraci\u00f3n de uno …<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"El mundo\"<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cu\u00e1ntos recuerdos agradables se agolpan con s\u00f3lo mencionar el nombre de Pi\u00f1era, el restaurante de los hermanos Marr\u00f3n cerca de la plaza de Castilla, a trav\u00e9s de sus cambios de personalidad y estilo a lo largo de los a\u00f1os, con protagonistas como Benjam\u00edn Urdiain -el hist\u00f3rico cocinero de Zalacain lleg\u00f3 a asesorar esta casa tras su jubilaci\u00f3n- o Carlos Posadas…<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"Con el morro fino\"<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Uno de los motivos por los que suelo veranear en Asturias, adem\u00e1s de por tener por all\u00ed a unos maravillosos t\u00edos, es por su rica, abundante y democr\u00e1tica oferta gastron\u00f3mica. Si me paso all\u00ed 10 d\u00edas, caen unas 8 fabadas (aunque sea verano), y otros tantos cachopos, sin olvidarnos del Arroz con Pitu …<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"Aliolis trips\"<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Despu\u00e9s de 11 d\u00edas echando de menos nuestra gastronom\u00eda nos vinimos a conocer este sitio que me hab\u00edan recomendado. Es asturiano y su carta incluye todas las delicias de la gastronom\u00eda asturiana: fabada, pitu, arroz con leche, cachopo, aunque tambi\u00e9n ofrece platos no asturianos: rabo de toro, platos de cuchara…<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"Maldonado\"<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Arroz con Pitu de Caleya. @pedro_martino_<\/a> es un cocinero de raza y que conocemos de largo tiempo desde su \u00e9poca en Trascorrales o Del Arco, cocinero en constante formaci\u00f3n, pasa por lugares como Berasategui, Las Rejas o Jean Luc Figueres. Posteriormente abri\u00f3 El Cabronc\u00edn m\u00e1s tarde rebautizado con Alezna donde atesor\u00f3 un macarr\u00f3n, para reinventarse …<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"Gontomar\"<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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@laguisanderadepinera<\/a> merece la visita. El restaurante da una vuelta de tuerca a la cocina tradicional asturiana con el sabor por bandera y los guisos como ense\u00f1a. Con @pedro_martino_<\/a> a los fogones durante el lanzamiento del restaurante y el d\u00fao @sayagovere<\/a> y @jennerbardales<\/a> en sala nada deber\u00eda salir mal. Y no sale. Precios razonables y buena carta de vinos…<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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